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豆角保鲜冷库

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豆角保鲜冷库

  • 所属分类:冷库

  • 点击次数:
  • 发布日期:2018/12/27
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详细介绍

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豆角保鲜冷库



适宜温度: 

   

    豆角在保鲜冷库贮藏较合适的温度为8—10℃、湿度85%—90%,空气湿度为95%。 贮藏适宜的条件是2%~5%的氧气和2%~9%的二氧化碳,空气的比例调节好可以抑制豆角呼吸更长久的保鲜贮藏。


采摘时间:

  

豆角怕冻温度太低容易受冷害,豆角表面出现病斑,贮藏时会出现腐烂;但贮藏豆角的保鲜冷库内温度也不能太高不然容易老化,豆角表皮变成黄色,出现纤维化程度加大,脱水,也容易发生腐烂。需要入保鲜冷库贮藏的豆角在采摘时一定要把好成熟期,应选择花后11--14天左右的成熟期采摘,不然,采摘还不够成熟的豆角糖分生成比较少,果蔬水分容易蒸发,抗病机制还没有生长健全,在贮藏期间豆角的品质是会受到一定的影响;同时采摘太过成熟的豆角内的营养物质已到了快速消耗,抗病机制下降,也是不利于贮藏的,直接影响其原本的品质。


如何储存:


  采摘后的豆角要先预冷,可以直接放在通风处自然散热降温,也可进行真空冷却、强制通风预冷和冷库空气预冷,预冷后再入保鲜冷库进行贮藏。

  为了更好的保鲜豆角的贮藏品质效果,豆角入库前需要进行挑选,选择豆角色泽嫩绿新鲜,较直,成熟适度,肉质肥厚,没有病虫伤害,没有腐烂变质的,无机械损伤,质地适中,形状端正,果柄缺失及锈斑等表面缺陷,符合标准品质,大小较接近的豆角进行打包入库。


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